Камеры интенсивного охлаждения в Минске

Предприятие ООО «НК ТРЕЙД» г. Киев, является официальным представителем ведущих украинских и иностранных компаний в сфере производства оборудования для пищевой промышленности: ООО НПП «ТЕХИНСЕРВ» г. Днепропетровск, Машиностроительного завода «ДУКО-ТЕХНИК» г. Днепропетровск. Испанской компании «GASER», производственные площади которой находятся в Украине, а также ряда компаний – производителей многофункциональных специй и добавок эксклюзивных рецептур Торговой марки «ДОБАВЕКС».
Камеры интенсивного охлаждения – новое слово в работе мясоперерабатывающих предприятий.
Преимущества использования камер:
• увеличение % выхода продукции по сравнению с традиционным охлаждением;
• увеличение сроков реализации продукта за счет быстрого снижения температуры;
• сокращение площадей складских помещений предприятий.
• сокращение времени с момента окончания термической обработки до упаковки и отгрузки
Технологический процесс полностью автоматизирован, управляется многофункциональным контроллером управления «Политерм-24».
Процесс интенсивного охлаждения осуществляется в три этапа:
• охлаждение водой мощной душирующей установкой до температуры 45°С*;
• охлаждение водой с включенным холодильным агрегатом до температуры 25°С**;
• охлаждение холодным воздухом до температуры 10°С.
*, ** - значение температур определяется диаметром колбасных батонов и типом оболочек.