Автоматическая линия для производства слоеных изделий в Минске

Данная линия предназначена для изготовления широкого ассортимента изделий из слоеного, дрожжевого или сахарного теста: ушек, конвертиков, рулетов, штруделей, декорированных изделий, язычков, пиццы, в т.ч. изделий с начинкой и т.п.

Производительность: 100-500 кг/час
Количество слоев теста: до 288
Сырьё: мука
Энергоноситель для печи: электричество
Все компоненты, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали AISI 304
Привода и комплектующие европейского производства
Система управления на базе контроллера с экраном TOUCHSCREEN

Ключевые особенности линии:
• АВТОМАТИЧЕСКОЕ ДОЗИРОВАНИЕ КОМПОНЕНТОВ;
• ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ ЗА СЧЕТ СМЕННЫХ УЗЛОВ ФОРМУЮЩЕЙ МАШИНЫ, А ТАКЖЕ:
- ПОДАЧИ ЖИДКИХ НАЧИНОК,
- ПОСЫПКИ САХАРОМ, МАКОМ, КУНЖУТОМ И ПР.
- СКРУЧИВАНИЯ В РУЛЕТ
- ОДНО- И МНОГОКРАТНОГО СВОРАЧИВАНИЯ
- НАСЕЧКИ ПОВЕРХНОСТИ;
• ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЛИНИИ ПОД ПОМЕЩЕНИЕ ЗАКАЗЧИКА.

В состав линии входят:
- линия ламинации с экструдером жира;
- линия формовки;
- туннельная печь;
- система конвейеров для охлаждения и упаковки.


Технологический процесс: 

Тесто подается из тестомеса в приемный бункер экструдера линии ламинации. Экструдер производит тестовую ленту, на которую экструдер жира укладывает слой жира для получения характерной структуры теста. Ламинаторы и узлы сворачивания обеспечивают получение заданного числа слоев. Калибратор на выходе линии ламинации обеспечивает заданную толщину тестовой ленты.

Тестовая лента слоеного теста подается на линию формовки. Подача может быть как с линии ламинации, так и с раскаточной
машины. На линии формовки с помощью многочисленных сменных узлов происходит изготовление заготовок разнообразных
кондитерских изделий. Заготовки подаются в туннельную печь для выпечки, после чего охлаждаются и подаются на упаковку. 

Компания предоставляет гарантию 1 год на все производимое оборудование, а также обеспечивает запуск линии и обучение
персонала.